Hạt cà phê nguyên liệu chất lượng cao- sơ chế theo phương pháp mới
Cà phê rang xay thành phẩm:
Robusta & Culi :
Hình dạng: Robusta có hình bầu dục và Culi có dạng hình dạng tròn. Nhỏ hơn Arabica và có rãnh ở giữa thẳng, sâu hơn so với hạt cà phê Arabica.
Cấu tạo hạt: Robusta được cấu thành từ một lớp vỏ cứng bên ngoài, Lớp vỏ lụa và 2 hạt nhân trên trong hoặc 1 hạt nếu hạt phát triển không đầy đủ (hạt 1 nhân chính là hạt culi).
Hàm lượng caffeine: có trong Robusta, Culi Buôn Mê Thuột có thể cao lên đến 2.77% với hạt rang và 2.79% đối với bột cà phê nguyên chất (Cà phê ghép, Cà phê Lai F1 chỉ khoảng 2.19%). Điều này góp phần tạo nên vị đắng mạnh và đậm đà của cà phê Robusta từ nông trường Buôn Mê Thuột.
Hàm lượng đường: Lượng dầu ít khiến Robusta, Culi có vị đắng đến đắng đậm và ít ngọt hơn so với Arabica.
Mùi thơm: Vị đất đặc trưng và ít phức tạp, Cộng với hương vị mạnh mẽ, đắng đậm thậm chí có thể mang một chút hương vị “đất” hoặc “cao su” đặc trưng khiến cafe robusta, Culi cực kỳ phù hợp với gu cà phê truyền thống của người Việt, Cà phê hòa tan.
Có độ sệt và lớp crema dày: Cà phê Robusta tạo ra một lớp crema (bọt cà phê) dày và mịn khi pha cà phê máy espresso. Lớp bọt này thường có màu nâu sẫm và là một dấu hiệu nhận biết đặc trưng của hạt cà phê Robusta chất lượng cao.
Arabica Cầu Đất:
Chính sách & dịch vụ kinh doanh cà phê:
Giao hàng miễn phí các quận nội thành Sài Gòn, Thủ Dầu Một, Biên Hòa.
Không áp doanh số bán hàng.
Giao nhanh ngay trong ngày.
Không chất bảo quản, Không chất tạo màu, Tạo mùi, Tạo độ sánh…
Giá bán sỉ trực tiếp từ xưởng không qua trung gian.
Nhân nguyên liệu chế biến ướt, Rang công nghệ cao.
Lượng caffeine cao tới 2,77 với hạt, 2,79 với bột cafe nguyên chất.